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【每週一素】素東坡
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焉曰訪磷撈

冬瓜是夏季不可缺少的家庭食材，它有利水消腫、清熱解毒、健脾益氣的功效，是價廉物美的好東東啊！冬瓜已經成為我家餐桌上的常客，冬瓜各種燉湯都快吃膩了，換換口味，剛好趕上齋戒禮拜一，來個“素東坡”，其實就是紅燒冬瓜啦，嘻嘻！

時間:10分鐘內
食材
冬瓜 300g
生抽 適量
老抽 適量
甜醬 一勺
醋 一勺
烹飪步驟
  • 步驟 1/6
    冬瓜洗淨去皮去籽，切塊，塊狀要切的稍微厚一點，更能保持冬瓜的鮮味。冬瓜皮和冬瓜子不要扔掉，都是好東東，可以用來熬冬瓜茶哦~
  • 步驟 2/6
    起油鍋，油鍋燒熱後將冬瓜倒入鍋中，炒幾下
  • 步驟 3/6
    加入生抽，翻炒冬瓜上色均勻
  • 步驟 4/6
    加老抽和滬式甜醬，翻炒均勻
  • 步驟 5/6
    加適量的水，加蓋燜煮
  • 步驟 6/6
    待湯汁得差不多時就可以起鍋了
小貼士

喜歡冬瓜軟爛一點的就多加點水多煮一會，喜歡冬瓜生脆一點的就少加點水少煮一會

釋出於 2018-10-08
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