青椒營養豐富,但一直不太愛吃,以前家裡總是切或者撕成塊來炒肉,肉有味道,但青椒卻不好入味,所以很少納入日常食譜,有了孩子後總是想辦法讓孩子多吃蔬菜,偶然切絲炒蛋,忽感味道非常不錯,於是菜椒成為我經常買的菜品了。
青椒要切成絲條狀,不用太簿,但也不可太粗。