韭花炒肉
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烹飪步驟
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步驟 1/5
裡脊肉切成絲，老薑也切成細絲。 -
步驟 2/5
肉絲里加入薑絲，少量鹽，白糖，料酒，老抽，豆瓣，生豆粉，加一點水調勻，醃漬一會。
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步驟 3/5
韭花切成4釐米長，加鹽備用。
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步驟 4/5
鍋燒熱加底油，放入肉絲快速翻炒至金黃。
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步驟 5/5
倒入韭花，炒至韭花斷生，調入味精，起鍋裝盤。
小貼士
炒的時候不用在加鹽了，因為肉裡已經加了鹽和老抽，韭花也加入鹽備用，味道是夠了的，如果起鍋時再加鹽肉就有點鹹。
釋出於 2018-11-22
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