番茄滑肉
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西紅柿是下飯神器，吃多了西紅柿炒蛋和西紅柿肉片湯，就想著把二者融合一下，於是製作出來這一道超級美味的番茄滑肉！
烹飪步驟
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步驟 1/4
番茄切成方形小塊。瘦肉切片，用澱粉裹一層漿在表面，稍微裹得厚一些。 -
步驟 2/4
鍋燒水，待水開後，將肉片在裡面煮熟。熟後用漏勺撈起備用。
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步驟 3/4
炒鍋中放少許油(也可以不放)，放番茄翻炒，番茄會自己出水，這時候往炒鍋中加入剛剛煮肉的水，使水剛好沒過番茄。
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步驟 4/4
最後往鍋中加入剛剛撈起的肉片，最後加鹽和雞精，充分翻炒，待湯汁很濃稠以後關火，出鍋！
小貼士
煮肉片的時候注意把火開到最小，用筷子把肉一片一片夾到水裡，保持小火，待肉外面一層澱粉定型以後(大約三分鐘)，再開大火讓肉完全煮熟。
釋出於 2019-01-16
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