把土豆打皮洗乾淨切塊，放入鍋內炸，炸至金黃，撈出備用，把大辣椒切塊，接下來我們做勾芡汁，準備一個碗，放入玉米澱粉 白糖 老抽 鹽 味精 水攪拌，這樣我們的勾芡汁就做好了，接下來我們將鍋內放入少許油，用大蒜爆鍋，加入番茄醬，再把土豆辣椒放入翻炒，加入勾芡汁翻炒，喜歡吃糖口的可以多放些番茄醬哦！和紅燒茄子土豆的做法是一樣的，一學就會。