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家傳辣椒炒肉
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焉曰訪磷撈

人在異國他鄉,就會瘋狂想念家鄉的美食,這道辣椒炒肉家常的不能再家常,卻是我流口水的美味。在菜譜上都找不到類似的,於是向老爹詳詳細細的問了做法。分享給大家。

時間:10-30分鐘
食材
瘦肉 250g
辣椒 個人口味而定
大蒜 半個
料酒 半湯匙
生粉 5-10g
生抽 適量
老抽 一茶匙
少許
少許
少許
烹飪步驟
  • 步驟 1/1
    切肉,切忌肉片大塊且厚,小塊才入味。每一塊長度大概小拇指一半,厚度麼,廚藝白痴就切能切的最薄的程度。
小貼士

味道是相輔相成的,糖不只是甜,還可以凸顯辣味。

釋出於 2018-07-13
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