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自貢小女人~萵筍肉絲
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塵埃落下解海暃
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食材
半肥瘦豬肉 350g
萵筍 300g
花椒 適量
郫縣豆瓣醬 適量
大蒜 兩瓣
老薑 一小塊
泡椒 50g
嫩姜 100g
烹飪步驟
  • 步驟 1/3
    豬肉一般市場裡可以絞成絲萵筍切絲,不需要太細,待用
  • 步驟 2/3
    嫩姜切絲,泡椒、老薑、大蒜,切碎待用
  • 步驟 3/3
    油溫7成熟下肉絲,炒至熟後下豆瓣醬、花椒,炒至香,下泡椒、老薑末、大蒜末,繼續翻炒片刻,下萵筍絲、嫩薑絲,萵筍絲稍軟後,放雞精或雞粉,嘗味道,不夠加鹽,起鍋。
釋出於 2018-12-30
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