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川版萵筍肉片、萵筍肉絲、萵筍炒肉
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屯遜律賢鬧

小時候就愛吃媽媽做的這道菜，清明節了希望媽媽在天國也能嚐嚐我做的！

時間:10-30分鐘
食材
裡脊肉 250g
窩筍 1根
烹飪步驟
  • 步驟 1/5
    萵筍切4毫米寬，5釐米長的條。放少許鹽加水泡一下。
  • 步驟 2/5
    裡脊肉切成4毫米寬，5釐米長條。加適量澱粉，抓勻。可以加一點點水。千萬不要放鹽。
  • 步驟 3/5
    油下鍋八成熱，就是油有點點冒青煙了。下肉絲炒。
  • 步驟 4/5
    等肉絲炒白了，下醬油小勺，郫縣豆瓣小勺，翻炒！把肉絲撈出，留下餘油。
  • 步驟 5/5
    加入窩筍絲，加少許鹽炒熟。把肉絲倒入翻炒。加點香油味精裝盤。
小貼士

這菜肉絲不能太細，速度要快！

釋出於 2018-08-06
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