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酸豆角肉沫
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偎蒂手送遣
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食材
五花肉 適量
酸豆角 適量
花椒粒 適量
幹辣椒 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    泡好的酸豆角，也就是泡菜酸豇豆。
  • 步驟 2/7
    切粒。
  • 步驟 3/7
    五花肉切成肉沫。
  • 步驟 4/7
    花椒粒七八顆，幹辣椒兩個，根據個人口味新增。
  • 步驟 5/7
    稍微肥一點的五花肉直接煸炒出油，瘦一點的先放點油，再放五花肉。
  • 步驟 6/7
    五花肉炒至變色，出油後，依次放入花椒粒，幹辣椒，酸豆角。
  • 步驟 7/7
    炒2到3分鐘，出香味。加入味精或雞精，出鍋。。。。。。因為酸豆角本身有鹹味，不用放鹽。建議選用自家泡菜，外面賣的只有鹹味，不酸，也就沒有香味。
釋出於 2018-11-20
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