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辣炒青豆香乾粒
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潮淤男弦仍
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食材
青豆 適量
五花肉 適量
香乾 適量
蒜 適量
醬油 適量
鹽 適量
油辣子 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/6
    幹青豆提前泡漲後入沸水鍋煮3分鐘左右撈出過涼瀝水。
  • 步驟 2/6
    五花肉切粒。
  • 步驟 3/6
    香乾切丁備用。
  • 步驟 4/6
    熱鍋內放少許食用油，油熱後下五花肉粒煸至出油且外表微黃。
  • 步驟 5/6
    下入蒜末煸香，倒入香乾，調入醬油略炒。
  • 步驟 6/6
    倒入青豆，翻炒至略有些干時，加少許清水，調入鹽，一勺油辣子翻勻，蓋上蓋煮出青豆全熟，轉中大火把水分炒幹，炒至青豆表面略有些微干時起鍋即可。
小貼士

我個人覺得，香乾和青豆都要略有些微乾的時候才最香。你可以根據自個的喜好來調整，最後一步炒的程度。

釋出於 2018-08-05
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