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燜燒素茄子
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桔子flux

做過“蒸茄子”，“涼拌茄子”，“醬汁茄子”，這次做“燜燒茄子”。

食材
茄子 一個
紅椒 一個
蔥白 若干
水澱粉 半碗
油，鹽，生抽 適量
蒜瓣 三顆
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    準備食材～
  • 步驟 2/8
    茄子切段，表皮打上花刀。蒜瓣三顆，水澱粉半碗備用～
  • 步驟 3/8
    熱油爆蒜瓣，喜歡辣椒的可以一起爆兩顆辣椒～
  • 步驟 4/8
    入茄子翻炒一會兒吸收油脂～
  • 步驟 5/8
    倒入紅椒片，蔥白翻炒～
  • 步驟 6/8
    跟著倒水澱粉，入鹽調味。蓋上鍋蓋中火燜燒一會兒～
  • 步驟 7/8
    準備收汁前滴生抽調色～
  • 步驟 8/8
    燜燒素茄子～
釋出於 2018-12-24
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