jxcaipu logo
臘肉炒菜花
6.5萬 熱度 52 收藏
蘭平狗狗oo
這道菜暫時還沒有介紹
時間:10-30分鐘
食材
菜花 400克
臘肉 300克
青椒 1個
蒜頭 2瓣
鹽 2小勺
白糖 1小勺
生粉 1/2小勺
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/12
    臘肉用水清洗一下，切薄片；青椒去籽，切菱形片；蒜頭切粒；
  • 步驟 2/12
    菜花切小朵，清洗乾淨；
  • 步驟 3/12
    菜花放進開水裡燙2分鐘；
  • 步驟 4/12
    撈起菜花，用涼水沖洗，撈起，瀝乾水分；
  • 步驟 5/12
    熱油鍋，爆香蒜粒；
  • 步驟 6/12
    放進臘肉，翻炒至肥肉部分變透明；
  • 步驟 7/12
    倒進菜花，翻炒均勻；
  • 步驟 8/12
    加入2小勺鹽；
  • 步驟 9/12
    放進1小勺白糖，翻炒均勻；
  • 步驟 10/12
    倒進青椒，翻炒均勻，加少量清水，蓋上鍋蓋大火煮5分鐘；
  • 步驟 11/12
    1/2生粉+2湯匙清水兌成水澱粉，倒進菜花中，翻炒均勻，收幹汁後起鍋；
  • 步驟 12/12
    裝盤上桌。
小貼士

1：放鹽時不要忘記臘肉有鹹味的，不要放多了；

2：有的人炒菜花不愛先灼水，直接炒（我媽就喜歡那樣），但那樣的話就應該在步驟（10）的時候，應該多加點水，煮的時間稍長點。

3：把臘肉改成臘腸、肉片也不錯的。

釋出於 2018-11-01
203
相關菜譜
寫評論