辣子鴨
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若梅霏琅咫天涯
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烹飪步驟
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步驟 1/7
先把買好的鴨肉切成小塊 -
步驟 2/7
切好的鴨肉用料酒醃製十分鐘，料酒是去腥的
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步驟 3/7
把姜、蒜切碎待用
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步驟 4/7
把醃好的鴨肉放入鍋中，記住鍋中先不要放油、待把鴨肉裡的水份炒幹之後，再放入油爆炸
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步驟 5/7
待鴨肉炸成金黃色放入十三香、蠔油、生抽、雞精、翻炒一下讓其入味，再把切好的姜、蒜蓉放入鍋中翻炒
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步驟 6/7
待蒜蓉炒出香味後放入剁辣椒再次翻炒鴨肉直至剁辣椒的水份炒幹
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步驟 7/7
像這樣也就OK啦
釋出於 2019-01-05
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