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三味荷蘭豆
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燈泡與狗

融合臘肉，大蒜和香菇三種食材的香味，這種組合太美妙，你一定要試試！

時間:10分鐘內
食材
荷蘭豆 200g
臘肉 20-30g
香菇 2-3朵
蒜 3顆
鹽 3g
油 適量
黑胡椒 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/4
    水中加入1g鹽，少許油，1/4茶匙面鹼，這樣可以保護荷蘭豆的綠色，水開後下荷蘭豆焯水1分鐘。
  • 步驟 2/4
    荷蘭豆大概八九分熟的樣子就可以了。
  • 步驟 3/4
    香菇和蒜切碎，臘肉切薄片。鍋中放底油，中火先把香菇和蒜煸香，在下臘肉片煸香。最後加入荷蘭豆，大火快速至豆全熟。
  • 步驟 4/4
    加入鹽和現磨黑胡椒。炒好後裝盤。
小貼士

荷蘭豆一定要做熟，不然會中毒。臘肉很鹹，我事先泡水去鹽，但是還有一定的鹹味，所以鹽要減量。

釋出於 2018-06-19
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