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蝦仁滑蛋炒河粉
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單歌滿長安
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食材
河粉 400g
蝦仁 120g
洋蔥 1/4只
銀芽 80g
雞蛋 1只
1條
高湯 1碗
烹飪步驟
  • 步驟 1/6
    河粉弄散吹乾
  • 步驟 2/6
    蝦仁洗淨加1/4勺鹽,1/2生粉,少許麻油,少許胡椒粉,醃製片刻
  • 步驟 3/6
    油熱後加入河粉輕輕翻炒,加入適量鹽及2勺高湯起鍋
  • 步驟 4/6
    另起油鍋炒熟蝦仁後加入洋蔥及銀芽繼續翻炒
  • 步驟 5/6
    高湯里加入1勺半生粉及半勺湯攪勻後倒入鍋內
  • 步驟 6/6
    煮滾後倒入蛋液煮成晶瑩的蛋汁後澆上河粉即刻
釋出於 2018-10-08
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