jxcaipu logo
粉絲蝦米節瓜煲
5.7萬 熱度 42 收藏
蛋黃黃黃不黃
這道菜暫時還沒有介紹
時間:10-30分鐘
食材
節瓜 1個（約400克）
粉絲 100克
蝦米 一把
冬菇 6個
蔥 2棵
清水 2碗半
蠔油 2湯匙
鹽 一點點
生粉 半個湯匙
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    節瓜去皮，切成小條狀，冬菇用溫水泡軟後切絲，蝦米用溫水泡軟，蔥分開蔥白，蔥花，粉絲用冷水泡軟；
  • 步驟 2/9
    熱油鍋，爆香蔥白；
  • 步驟 3/9
    放進冬菇絲和蝦米，爆炒出香味；
  • 步驟 4/9
    放進節瓜條，翻炒至軟身；
  • 步驟 5/9
    放進泡軟的粉絲，翻炒均勻；
  • 步驟 6/9
    放進半碗清水，中火煮10分鐘；
  • 步驟 7/9
    用2湯匙蠔油，一點點鹽，半個湯匙生粉，2湯匙清水，調成芡汁；
  • 步驟 8/9
    把芡汁淋到鍋裡，翻炒均勻，大火收汁；
  • 步驟 9/9
    撒上蔥花，就可以裝碟上桌。
小貼士

1：粉絲要提前用冷水泡軟，如果你沒時間提前泡軟的話，那就在步驟6那裡放一碗的水來煮，因為沒有泡軟的粉絲會很吸水的，粉絲和節瓜都要煮軟才好吃；

2：如果不喜歡蝦米的話，那麼用點肉末來煮也很不錯滴；

3：用蠔油來調味會比較鮮甜，但蠔油有鹹味，鹽只要放一點點就好；沒有蠔油也可以用生抽加點白糖來代替；

釋出於 2018-09-18
112
相關菜譜
寫評論