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招牌牛肉
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淇滬上雨天顏雨
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食材
牛肉片（肥瘦相間） 250g
洋蔥 多半個
香菜末 少許
鹽 少許
料酒 3勺
東古醬油 少許
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烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    牛肉片，選肥瘦相間的。提前40分鐘～1小時從冰箱裡拿出。
  • 步驟 2/8
    洋蔥切片，不用太多，不用太大塊。
  • 步驟 3/8
    香菜切末
  • 步驟 4/8
    我做飯必備的東古醬油
  • 步驟 5/8
    熱鍋涼油，放花椒，油熱了之後準備開炒。油不用太多，因為牛肉也會出油。
  • 步驟 6/8
    放入洋蔥翻炒
  • 步驟 7/8
    放入牛肉片，少量料酒，醬油，鹽。
  • 步驟 8/8
    大火翻炒，不要放水！因為肉會出水。炒至完全變顏色，放入香菜末。依個人口味，放點雞精，出鍋。
釋出於 2019-01-09
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