jxcaipu logo
荔枝雲耳燴肉
7.7萬 熱度 47 收藏
不開心obedience

荔枝可當水果吃，也可以做菜吃，今晚這道荔枝雲耳燴肉味道非常的捧，家人讚不絕口！超下飯！

時間:10-30分鐘
食材
全瘦豬肉 200克
荔枝 適量
雲耳 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    備好新鮮土豬瘦肉
  • 步驟 2/7
    雲耳提前泡發並且清洗乾淨(雲耳比木耳形狀小朵些，但云耳比較脆口)
  • 步驟 3/7
    備好荔枝並且去掉荔枝皮和荔枝核。
  • 步驟 4/7
    豬肉切厚件(塊)焯去血水，下鍋兩面煎一下，控幹水份(這樣做出的肉比較香和鮮味)
  • 步驟 5/7
    豬肉煎香後，下生抽，少許鹽，少許白糖，少許酒，然後蓋好鍋燜至汁差不多幹關火，肉肉盛起待用，這時鍋熱油先快炒雲耳，後下荔枝翻炒幾下關小火，將肉肉倒下鍋與荔枝雲耳翻炒一下勾芡即出鍋裝盤。
  • 步驟 6/7
    荔枝燴肉裝好盤用蔥葉撒在面上，用簿荷作花枝，荔枝皮卷花做盤面創意點綴，立即有賣相。
  • 步驟 7/7
    瘦肉燜好與荔枝雲耳燴合特別誘人胃口。
釋出於 2018-09-10
193
相關菜譜
寫評論