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雲耳炒肉
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漳估傅衷砂

貓去市場買菜的時候，看見有新鮮的雲耳賣，看看了質量，感覺很棒，肉質很厚實，色澤也很漂亮，並且沒有作用刺激的味道，應該是上等的貨色，用它炒肉，是一道好吃開胃的家常菜，很下飯的哦，在冬季吃多了肉食的菜餚，來上一份小清新的菜菜，既可清腸胃，還帶來一個爽口脆嫩的感覺。

時間:10分鐘內
食材
雲耳 400g
瘦肉 120g
油 適量
鹽 適量
糖 適量
味極鮮 適量
蠔油 適量
青椒 30g
蔥 15g
紅椒 30g
蒜 適量
姜 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    把所有的食材改刀處理，瘦肉切片後，加入適量的鹽，糖，味極鮮，生粉醃製5分鐘。
  • 步驟 2/8
    熱鍋涼油，把瘦肉放入鍋內滑炒。
  • 步驟 3/8
    然後把青紅椒，蔥蒜炒至斷生。
  • 步驟 4/8
    然後放入雲耳翻炒。
  • 步驟 5/8
    加入適量的鹽與糖。
  • 步驟 6/8
    再放入少許的味極鮮與蠔油。
  • 步驟 7/8
    最後放入蔥段。
  • 步驟 8/8
    大火翻炒均勻。
小貼士

如果不喜歡吃辣，可以不放辣椒。

釋出於 2020-03-05
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