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雙椒回鍋肉
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計也許我錯了

我做的回鍋肉，做法好簡單，沒有一大堆的佐料，一樣美味誘人。

時間:10-30分鐘
食材
五花肉 200g
紅彩椒 1個
綠尖椒 3個
豆瓣醬 適量
生抽 適量
白糖 適量
姜 適量
白酒 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    主要原料五花肉、青、紅椒
  • 步驟 2/9
    五花肉洗淨冷水入鍋，放入幾片姜，倒入1匙白酒或料酒煮八分熟撈出晾涼
  • 步驟 3/9
    利用煮肉時間將青紅椒切小塊備用
  • 步驟 4/9
    肉切片（我這個好細一條肉，所以切厚了點）
  • 步驟 5/9
    將肉碼入鍋，小火煸出油
  • 步驟 6/9
    兩面煸出油，煎出焦黃色（切得薄、肥肉少的省略煸油這一步，鍋入少許油直接炒。）
  • 步驟 7/9
    放入適量生抽翻炒均勻，再放入一勺郫縣豆瓣醬翻炒，然後加入少許白糖翻炒提味，最後倒入青紅椒炒制斷生即可
  • 步驟 8/9
    多誘人啊
  • 步驟 9/9
    自然光下如此有誘惑力，我忍不住夾了
小貼士

豆瓣醬夠鹹了不用放鹽，還加糖去鹹提味。

釋出於 2019-02-21
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