春天是個生長的季節，所以時令菜比起其他幾個季節會多很多。這裡不得不提美味的香椿，這裡的香椿當然是指最嫩的香椿芽，我們也叫香椿頭。順便給大家講一個笑話。記得前年，我給大家推薦了好吃的千張包香椿。有幾個粉絲按照我方法做了後來倒苦水。說這個香椿怎麼不香，而且還非常臭啊！我說，你哪裡買的香椿芽啊？一般來說，市場裡買的都是可以食用的啊。這一問才知道，原來那粉絲的香椿芽不是買的，是自己家門前種的香椿樹，最要命的是她不知道，香椿裡有一種叫臭香椿，確實極其的臭，當然是不可以食用的，而且這臭味沾染上了後不容易去掉！所以大家還是不要見到香椿樹就自己去採嫩芽了啊！