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香椿炒蛋
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香椿的營養價值較高，除了含有蛋白質、脂肪、碳水化合物外，還有豐富的維生素、胡蘿蔔素、鐵、磷、鈣等多種營養成分。

時間:10分鐘內
食材
香椿 200g
雞蛋 2個
鹽 適量
調和油 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/5
    準備好材料，香椿洗淨。
  • 步驟 2/5
    香椿切碎，蛋液打散。
  • 步驟 3/5
    熱鍋冷油將蛋液倒入鍋內滑熟
  • 步驟 4/5
    將鍋內蛋盛起，加入少量油將香椿炒至斷生。
  • 步驟 5/5
    將滑熟的蛋重新倒入鍋內，調入少量鹽炒勻。
小貼士

炒這菜不要擱味精，因為裡面有雞蛋。雞蛋含有大量穀氨酸,這種物質有純正的鮮味和營養價值.味精的主要成分也是穀氨酸鈉.如果炒雞蛋再放入味精,不僅不會增加鮮味,還會破壞雞蛋的自然鮮味,所以炒雞蛋本身具備了鮮香味和營養成分,再加入味精沒有必要

釋出於 2023-03-15
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