黑椒杏鮑菇牛柳
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專家說了，每頓飯要有菌類，還說了@#￥%%…………，但是我就記住了這一點
時間:10分鐘內
烹飪步驟
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步驟 1/4
牛肉洗淨切絲；杏鮑菇洗淨切絲；大蒜切片；姜切絲；切蔥花；牛肉加入料酒，蠔油和醬油和少量食用油抓勻，醃製片刻 -
步驟 2/4
鍋裡坐油；爆香蔥薑蒜，下入牛肉爆炒
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步驟 3/4
牛肉變色後，加入杏鮑菇拌炒
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步驟 4/4
加入食鹽和黑胡椒爆炒出鍋
小貼士
1.牛肉提前醃製入味，加入澱粉，清水，油和白糖可以使牛肉滑嫩
2.大火快速煸熟牛肉，時間過長牛肉會老
3.我加了點黑胡椒，味道更好
4.杏鮑菇儘量切的薄一些，省略提前焯水，直接大火爆炒，口感更好
釋出於 2018-09-11
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