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當肥腸遇上雞，完美的碰撞
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婉麗gangster

在成都有名的一道酸菜肥腸雞

食材
雞 適量
肥腸 適量
酸菜 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/4
    準備好所需食材，雞，滷好的肥腸，酸菜，豆腐（豆腐屬於配菜，你可以選擇自己喜歡的其它配菜）
  • 步驟 2/4
    將雞用水抄一邊，去掉血澤，撈起。
  • 步驟 3/4
    現在這步就很關鍵了，熱油鍋放入水抄過得雞開始炒，放入豆瓣醬，生薑，蒜，花椒，把水汽炒幹後，撈起雞放入盤中待用。鍋裡留一點油，再把切成小段的酸菜，炒一下去水汽，然後加水。開始煮，放入剛剛炒好的雞肉一起煮。
  • 步驟 4/4
    等雞煮熟後，將切成段的肥腸放入鍋中小煮一下，讓其入味，再放入豆腐，煮熟即可起鍋食用，酸菜肥腸雞吃完後的湯底可以用來煮一些蔬菜吃。
釋出於 2018-12-07
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