當香鴿遇上核桃 - 當香鴿遇上核桃的做法,當香鴿遇上核桃怎麼做好吃,當香鴿遇上核桃的家常做法 - 京細菜譜

當香鴿遇上核桃

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俗話說〝一鴿勝九雞〞，鴿肉無論在營養價值或口感方面，都在雞肉之上。核桃，人稱〝益智果〞。美國加州大核桃，不僅味道好，方便食用，更是有益心臟健康，營養富集。今天孩子說想吃鴿子飯了，我便把鴿子和核桃結合起來，做一道營養、健康的美味！哈哈，當香鴿遇上核桃……

時間:30分鐘-1小時

食材

肉鴿一隻

核桃 5個

香米 3量杯

乾花菇 5個

蔥 1小把

顯示所有食材

烹飪步驟

步驟 1/9

肉鴿買時斬成小件，回家洗淨浸泡掉血水半個多時，瀝乾水後加入料酒，鹽，薑末，蒜蓉，胡椒粉，蠔油，沙茶醬，青椒，醃製20分鐘。
步驟 2/9

花菇浸泡在溫水裡，待用。
步驟 3/9

炒鍋燒熱放油，爆香蔥白、姜等，把步驟1醃製的割肉，倒進炒鍋，翻炒至二成熟，加入3量杯開水，適量鹽、醬油。
步驟 4/9

香米淘洗乾淨，瀝乾，倒進煮飯鍋中鋪平。將炒過的鴿肉連同湯水倒進米鍋中。
步驟 5/9

香菇切粒，炒鍋燒熱下適量油，加香菇粒炒香，淋上適量醬油。
步驟 6/9

炒好的香菇粒撒到米鍋的鴿肉上，開啟煮飯模式。
步驟 7/9

核桃去殼，核桃仁掰成小粒，炒鍋下適量油，將核桃仁炒成金黃色。
步驟 8/9

鴿肉飯煮熟了，撒上炒過的核桃仁及蔥花，豆豉，薑絲，少許胡椒粉。
步驟 9/9

步驟8攪拌均勻，香噴噴的米飯如此容易就做好了！

小貼士

1．煮米飯的湯水一定要比平時煮飯少，確保煮熟的米飯有顆粒感。2．米飯裡也可依個人口味加入香腸、蝦米或青菜（米飯差不多熟時才放）等。

釋出於 2018-12-02