番茄豆腐蝦
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夏季裡，經常食慾不佳，營養的豆腐和鮮美的蝦搭配，再調製一碗酸甜的番茄汁，是味道尤好的一道調劑食慾的夏日菜。
時間:30分鐘-1小時
烹飪步驟
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步驟 1/9
鮮蝦洗淨，蝦身去皮去蝦線，蝦腦留好備用。 -
步驟 2/9
北豆腐一塊，用鹽水浸泡10分鐘後撈出，切塊備用。
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步驟 3/9
坐熱鍋子後放入色拉油，加入豆腐塊，小火煎至金黃。
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步驟 4/9
把豆腐都煎好後備用
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步驟 5/9
用糖，鹽，蠔油，番茄醬，清水適量，做好一碗調味汁備用。
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步驟 6/9
此道菜若想做的好吃，蝦腦就派上用場了。在鍋內放油，做熱後加入蝦腦，大火迅速煸炒出蝦油，蝦腦裡的豐富蝦油，有特有的鮮甜味道。
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步驟 7/9
出蝦油後把蝦腦撈出，接著放入蒜瓣，炒香後放入蝦仁，大火翻炒。
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步驟 8/9
接著放入豆腐和調味汁，顛鍋讓菜品均勻澆上汁。
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步驟 9/9
好吃的番茄豆腐蝦就出鍋了。
釋出於 2018-08-31
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