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這樣做 不會變硬！
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大河女巢峁塞

一直想吃放涼了也還軟糯的南瓜餅，於是不停的琢磨，實驗終於有了結果:

時間:10-30分鐘
食材
南瓜 一塊
粘米粉 適量
糯米粉 適量
玉米澱粉 適量
植物油 少許
豆沙餡 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/15
    南瓜洗淨，去皮，最好切成薄片放入可以也好的碗裡
  • 步驟 2/15
    微波、高火（火力100）、4分鐘。取出用筷子扎一紮是否熟透，若沒有，攪拌一下繼續加熱【我的熟南瓜是266g，抱歉！生的時候忘記稱了。】
  • 步驟 3/15
    鍋中放少許油，倒入熟南瓜泥
  • 步驟 4/15
    翻炒到水分基本幹掉【也就是炒去南瓜泥中的大水！】
  • 步驟 5/15
    倒入玉米澱粉繼續翻炒
  • 步驟 6/15
    再倒入糯米粉繼續翻炒
  • 步驟 7/15
    翻炒成如此狀態
  • 步驟 8/15
    取出基本晾涼
  • 步驟 9/15
    分割，滾圓【我的每個20g！】
  • 步驟 10/15
    包上豆沙餡。【若是您的麵糰有些粘手，可以戴上一次性薄膜手套操作，那是很順利的！】
  • 步驟 11/15
    壓膜，脫模
  • 步驟 12/15
    電餅鐺開火、刷薄油，放入脫模的南瓜餅烤制
  • 步驟 13/15
    底面烤制如圖樣便可關火，然後將南瓜餅翻面，用預熱烤制1分鐘即可！
  • 步驟 14/15
    成品！【這是純玉米澱粉做出來的成品！吃起來雖軟但不糯，口感差一些，但是賣相好！】
  • 步驟 15/15
    成品！【這是粘米粉和糯米粉做出來的成品！成品賣相差一點，但是口感軟糯，香甜！】
小貼士

1.炒好的南瓜泥一次包不完盛到保鮮盒裡放到冰箱冷藏室裡【時間不宜太長，會變質的哦！】，包時只需微波、高火、20秒左右用手按壓均勻即可包餡進行剩餘步驟。

2.包好的可以放到密封的保鮮盒裡，室外放置一天或一夜是沒有一點問題，吃的時候還像剛做好似的軟糯。

釋出於 2018-12-30
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