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青紅椒炒茭白
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乄續約這一段情常
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食材
茭白 2個
紅椒 1個
大蒜 兩瓣
尖青椒 2個
鹽 適量
生抽 少許
白糖 少許
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烹飪步驟
  • 步驟 1/5
    茭白洗淨切絲，紅椒切絲，尖青椒切小段兒，如圖。
  • 步驟 2/5
    鍋裡放入少量植物油，開小火，先放入拍碎的大蒜和青椒粒，炸香。
  • 步驟 3/5
    放入茭白，翻炒。炒茭白的過程中要淋入少許水（因為茭白比較吸油，容易乾鍋）。
  • 步驟 4/5
    炒至茭白脫生，由白色變成淺黃色時，加入適量鹽，少許白糖和生抽，繼續翻炒均勻，最後放入紅椒，再翻炒幾下，便可以出鍋了。
  • 步驟 5/5
    成品圖，很清香的一款適合夏季吃的菜。
小貼士

茭白以其豐富的營養價值被譽為“水中參”，其質地鮮嫩，喂甘實，被視為蔬菜中的佳品。茭白味甘，微寒；具有祛熱，生津，止渴，利尿，除溼，通利的功效；還有補虛健體以及美容減肥的功效。

釋出於 2018-06-05
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