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油燜茭白
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茭白的營養豐富，不僅含糖類、有機氮、水分、脂肪、蛋白質、纖維、灰粉，還含有賴氨酸等17種氨基酸，其中蘇氨酸、甲硫氨酸、苯丙氨酸、賴氨酸等為人體所必需的氨基酸。一道油燜茭白，有種吃油燜筍的感覺，口味偏甜帶鹹而濃稠，麻油香味帶來食慾.....

時間:10-30分鐘
食材
茭白 4支
生抽 老抽 油 雞粉 糖 蔥 香油 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/6
    準備好食材茭白和蔥，茭白剝去外層殼，削去外皮和根，洗淨後用刀切成滾刀塊
  • 步驟 2/6
    鍋內倒入油至油熱時，加入茭白煸炒5分鐘
  • 步驟 3/6
    調入老抽、生抽、糖和少許水翻炒均勻，加蓋燜8分鐘左右
  • 步驟 4/6
    起鍋前調入雞粉，淋上1茶匙麻油
  • 步驟 5/6
    撒上蔥花就可以出鍋了
  • 步驟 6/6
    裝盤~上桌開吃~
小貼士

烹煮時也可以不放水，油少許多一點~

釋出於 2018-06-06
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