許多豆友問我怎麼總是毛豆菜呀!因為喜歡唄!毛豆含有各種維生素、礦物質,其中鎂含量高於其他鮮豆類,對兒童骨骼生長和神經肌肉興奮性有維護作用,夏天食用毛豆可以彌補出汗過多的鉀流失,緩解疲憊和食慾不陣,還有利於血壓和膽固醇的降低。
可以加自己喜歡的蔬菜,有時我炒毛豆時加香乾或榨菜,為了兒童有食慾,營養均衡加入胡蘿蔔,喜好隨意。