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一人食之醬油炒飯蓋個蛋
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明亮prescription
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時間:10-30分鐘
食材
青椒 1個
紅椒 1個
豬裡脊肉 適量
飯 適量
蔥 適量
大蒜 2瓣
老抽 半勺湯匙
生抽 4勺湯匙
料酒 適量
雞蛋 6個
鹽 適量
香菇 6朵
油 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/5
    香菇（買多了，實際只要6朵就夠了）、青椒紅椒洗淨
  • 步驟 2/5
    1.青椒紅椒香菇切丁備用2.豬裡脊肉切丁洗淨，倒入一勺半湯匙的料酒、小半勺的鹽，攪拌一下醃製
  • 步驟 3/5
    1.大蒜切碎，蔥白蔥葉分開切碎2.準備三個小碗，每個碗打2個雞蛋，倒半勺料酒、一點點鹽，再抓一點蔥葉（這部拍的時候還沒加蔥葉，成品裡會看到）
  • 步驟 4/5
    1.鍋內熱油（油可以稍微多點，因為炒的三人份的飯比較多，油燒了容易粘鍋），倒入大蒜和蔥白炒香後再倒入醃製的豬裡脊粒，炒至肉變白加入青椒紅椒香菇丁；2.炒至香菇開始變色了加入飯（一部分一部分加入，不然配菜和飯會炒得不均勻），倒入半勺湯匙的老抽，炒到飯粒都均勻變成醬油色後關小火3.加入4湯匙的生抽（因為飯比較多，成品炒出來味道剛好，生抽根據飯量而定哦）不停翻炒，嘗一下鹹淡，鹹淡沒有問題了轉中火蓋鍋蓋燜2分鐘左右關火盛出
  • 步驟 5/5
    鍋內熱油倒入雞蛋液攤雞蛋，熟了之後盛出蓋在飯上就完成了
釋出於 2018-09-16
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