鍋中熱油（比平時煮菜多一點油），小火把雞蛋逐個煎至兩面金黃，盛起備用鍋中留些油，倒入切好的西紅柿炒軟後把剛才煎的雞蛋一起下鍋再炒一會兒乾淨的小碗調汁，米酒/醬油/白糖/白醋/水 按照1/2/3/4/5 的比例調勻最後把調好的汁倒入鍋中，炒至汁水差不多收幹就可以起鍋啦。