jxcaipu logo
百變涼麵
4.2萬 熱度 38 收藏
夕纖諾香妔

夏天，總會覺得沒有食慾，吃什麼都覺得太膩，吃炸醬麵會流汗，吃普通涼麵都吃了好幾次了，膩了吧，那麼我們就變著花樣做涼麵吧！它有炸醬麵的肉末，普通涼麵的清爽，快快行動起來吧！

時間:10-30分鐘
食材
瘦肉餡 300g
麵條 500g
洋蔥，雞蛋，青菜，豆芽，西紅柿，黃瓜 適量
老抽，辣椒麵，白芝麻，花椒麵，生薑粉，鹽，白糖，醋 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    我做的是兩人份，黃瓜已經切絲了！當然不喜歡黃瓜可以換成別的，這個隨意哦！芝麻我用了一湯勺，辣椒麵兩勺，花椒粉，姜粉，鹽，適量！
  • 步驟 2/8
    把豆芽和青菜過一下開水，西紅柿切片，洋蔥切碎丁，備用！
  • 步驟 3/8
    把肉餡滴幾滴老抽，料酒，醃製十分鐘左右。
  • 步驟 4/8
    將小碟子裡準備的辣椒芝麻花椒粉生薑粉鹽等裝在小碗裡，鍋裡燒熱油，油一定要燒的很熟，然後取適量澆在調料碗裡！
  • 步驟 5/8
    開始炒肉餡，鍋裡放適當的油，熟起之後，把肉餡和洋蔥一起放入，不停翻攪，加入適當的鹽，白糖，老抽，花椒麵，生薑面，老抽多滴幾滴，炒出的肉末看著才會有食慾！忘了拍圖了！
  • 步驟 6/8
    開始煮麵，煮到九成熟，不要太軟了。。然後撈到涼水裡！腸胃不好的朋友，可以把開水晾冷了備用！
  • 步驟 7/8
    裝盤，把面撈到盤子裡，淋上辣椒汁（忘了說，油把調料潑好後，小碗里加兩勺香醋，然後攪勻哦，在這裡就可以用了）把面拌勻了，放上西紅柿，雞蛋，黃瓜絲，青菜，豆芽！然後把炒好的肉末也放在面上面。哈哈，前面忘了說，有空閒把雞蛋煮好，這裡備用哦！
  • 步驟 8/8
    成功了！
釋出於 2019-03-02
174
相關菜譜
寫評論