秘製土豆絲
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時間:10-30分鐘
烹飪步驟
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步驟 1/4
土豆去皮，切絲（也可以用擦絲器擦絲），把土豆絲放入清水中浸泡漂洗，反覆幾次，直到水清無混濁 -
步驟 2/4
胡蘿蔔切絲，青椒切絲，肉切絲，蔥姜切末，肉用澱粉養一下
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步驟 3/4
鍋中放油，小火炸香花椒（防止花椒糊了），關火，撈出花椒
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步驟 4/4
再開火，下肉絲滑炒，加入香醋，醬油，放入蔥姜翻炒，放入土豆絲，胡蘿蔔絲煸炒,依次加入鹽，生抽，放入一小勺叉燒醬（會使菜有種特殊的味道），加入青椒絲繼續翻炒,炒到土豆絲斷生，關火，淋香油、味精，出鍋
釋出於 2018-09-16
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