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清炒土豆絲
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如焚goodness

土豆性平，有和胃、調中、健脾、益氣之功效；能改善腸胃功能，對胃潰瘍、十二脂腸潰瘍、慢性膽囊炎、痔瘡引起的便秘均有一定的療效。土豆中還 含有豐富的鉀元素，可以有效地預防高血壓

土豆絲：清爽可口，鹹的，酸的，辣的都很好吃，簡直是百搭的菜型！刀工不用很考究，火候的控制也不嚴格，簡單易做，卻最受人歡迎！

時間:10分鐘內
食材
土豆 1個
油 適量
鹽 適量
生抽 適量
辣椒 1個
蒜末 適量
蔥花 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/6
    土豆切成絲後，反覆用水衝一下，洗去土豆絲表層的澱粉，然後瀝水備用
  • 步驟 2/6
    辣椒切絲，蔥蒜切末
  • 步驟 3/6
    鍋中放適量油，放入蒜末炒出香味
  • 步驟 4/6
    放入土豆絲
  • 步驟 5/6
    快速翻炒至略透亮，加入辣椒絲
  • 步驟 6/6
    加入生抽、鹽快速翻炒，最後撒上蔥花即可
小貼士

1、 土豆絲要切得厚薄均勻，刀功不好可以用擦絲器

2、 切好的土豆絲要經過三到四次漂洗，這樣炒出來的土豆絲才清爽

3、 土豆絲下鍋前要瀝淨水份

釋出於 2023-04-22
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