jxcaipu logo
鹹菜炒黃豆
6.7萬 熱度 34 收藏
愛發呆
這道菜暫時還沒有介紹
時間:10分鐘內
食材
醃芥菜頭 1個
乾紅辣椒 8個
黃豆 2小把
生抽 1湯匙
姜蒜醋 少許
綿白糖 1湯匙
老抽 1湯匙
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/6
    將幹黃豆在清水中浸泡一晚上至膨脹
  • 步驟 2/6
    芥菜頭洗淨後切絲
  • 步驟 3/6
    將發好的黃豆在沸水中焯煮3分鐘後撈出瀝水
  • 步驟 4/6
    鍋熱油，溫熱時放入幹辣椒炒香後，倒入芥菜絲大火翻炒
  • 步驟 5/6
    調入生抽、老抽和糖，翻炒變色後倒入黃豆
  • 步驟 6/6
    大火翻炒至湯汁快收幹後沿著鍋邊淋入少許姜蒜醋，翻炒均勻即可
小貼士

1.如果嫌水發黃豆麻煩，可以在超市的豆製品區買現成的黃豆，用沸水煮可以去除豆腥氣

2.淋入少許姜蒜醋可以提味增香，也可以用少許香醋代替

3.做好的鹹菜放在保鮮盒入冰箱冷藏，隨吃隨拿

釋出於 2018-08-30
196
相關菜譜
寫評論