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乾鍋蘿蔔---秋季開胃進補
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credit孤獨

好多朋友都問我今天去幹什麼，其實啊節假日之類的我還真不喜歡出門去和大家一起擠，雖然最近出了幾部電影還不錯本想著去看的，想想還是算了，還是等大家上班之後我再去把，這就是自由職業的唯一好處吧。。

食材
五花肉 100g
白蘿蔔 一根
小米辣 四五個
青蒜 兩根
食鹽 一小勺
料酒 大半勺
生抽 一大勺
耗油 一勺
白糖 適量
雞精 少許
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烹飪步驟
  • 步驟 1/19
    蘿蔔一定要買新鮮的口感會比較好，洗乾淨去皮切薄片哦
  • 步驟 2/19
    五花肉放在鍋裡，放入少許料酒煮開，然後用溫水沖洗乾淨
  • 步驟 3/19
    大蒜生薑切片
  • 步驟 4/19
    小米辣切斷，我家都愛吃辣所以辣一點，不能吃辣的親可以放不辣的幹辣椒裝飾下哦
  • 步驟 5/19
    煮好的五花肉切薄片備用
  • 步驟 6/19
    鍋裡上水燒開放入白蘿蔔焯水，大概兩分鐘左右，然後瀝水用冷水衝一下
  • 步驟 7/19
    鍋裡放少許油或者不放油，放入五花肉煸炒
  • 步驟 8/19
    放入大蒜生薑片，蒜苗段繼續炒香
  • 步驟 9/19
    在放入切好的小米辣，少許生抽，耗油，料酒，少許白糖
  • 步驟 10/19
    小火慢慢炒出香味。。。
  • 步驟 11/19
    在加入白蘿蔔片，讓每一片蘿蔔上都沾上醬料
  • 步驟 12/19
    加一小碗熱水，蓋上蓋子悶煮一會兒，喜歡口感硬的時間短一點，個人覺得乾鍋的還是硬一點好吃
  • 步驟 13/19
    加入少許食鹽，雞粉翻炒。。。
  • 步驟 14/19
    最後加入少許切好的青蒜苗斷，一定要放哦，提味兒。。
  • 步驟 15/19
    翻炒均勻出鍋，滿屋子的香味兒。。。
  • 步驟 16/19
    沒有食慾的親一定要嘗試下，我用酒精爐燉起來吃，因為加了五花肉，太香了
  • 步驟 17/19
    秋季進補的季節來了，所以下午又熬了花生雞腳湯
  • 步驟 18/19
    晚上順道在家做了烤五花肉片，提前醃製了一個晚上，味道不比外面差哦。。
  • 步驟 19/19
    最能讓人感到快樂的事，莫過於經過一番努力後，所有東西正慢慢變成你想要的樣子
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釋出於 2019-01-27
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