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泉水蘿蔔升級版-冬天開始吃蘿蔔的季節
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沙輛頁透老

吃蘿蔔的季節到了，你以為我今天要說蘿蔔的做法，那就大錯特錯了！

我一直覺得白蘿蔔是十分百搭的一款蔬菜，它就像白紙，你隨意的潑灑就能給它帶來不一樣的風采，而蘿蔔和任何食物搭配亦是如此！它總能給食物帶來味覺的升級，又不搶了主角的滋味。像蘿蔔燉排骨、紅燒蘿蔔、溜炒白蘿蔔、涼拌蘿蔔絲......

但為了zhuangbility，我讓蝦撩了一下它，升級了一下泉水蘿蔔的做法。

看這個樣子，是不是有種米奇林餐廳的即視感！

食材
白蘿蔔 一段
基圍蝦 6-7只
鹽 少許
蔥 兩根
橄欖油 少許
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    將蘿蔔洗乾淨取中間一段較為粗的地方切下，切成圓柱形後去皮
  • 步驟 2/9
    切好了蘿蔔之後一面挖孔，儘量可以挖深點，只要你不挖通就可以了，挖孔的時候一定要注意安全，刀工不好的小夥伴儘量不要選擇用小刀來挖，可以選擇用挖孔器或者鐵勺代替都可以，接下來燉蘿蔔的同時準備基圍蝦。
  • 步驟 3/9
    將蝦洗乾淨後，用牙籤從蝦的中間位置把蝦線挑出，不要太用力，以免半路挑斷了
  • 步驟 4/9
    凹造型，要想蝦的造型凹的好，你必須要在下身的位置來上一刀。
  • 步驟 5/9
    在鍋中倒入一點橄欖油，將煮好的蘿蔔放在平底鍋中煎一下，時間不要太長底部變成金黃色即可
  • 步驟 6/9
    把3-4個基圍蝦切成丁狀，平底鍋內倒入橄欖油裝入蝦仁翻炒幾分鐘，炒好的蝦仁裝入準備好的蘿蔔洞裡，這樣的造型你趕腳怎麼樣
  • 步驟 7/9
    擺盤
  • 步驟 8/9
    吃過鐵板燒嗎？想想鐵板師傅搞蝦的樣子
  • 步驟 9/9
    最後，為了讓造型更美觀，你可以拿一根蔥清水煮一下
釋出於 2018-11-10
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