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肥牛雞蛋
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採秋糯帥哥

在飯店裡吃到，覺得這個搭配還挺新鮮，於是趁著週末就自己坐了起來，自己感覺還挺像那回事，因為又有肉又有蛋，配合著辣，真是爽快。

時間:10分鐘內
食材
肥牛片 400克
雞蛋 3個
鹽 4克
生抽 10毫升
十三香 3克
白胡椒粉 2克
料酒 10毫升
白糖 3克
杭椒 2根
大蔥 1段
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    準備各種食材，我用的料比碗裡的多一些，沒拍上。
  • 步驟 2/7
    用三個雞蛋，然後打散。杭椒蔥切段。
  • 步驟 3/7
    熱油下鍋炒雞蛋備用，炒嫩一點。
  • 步驟 4/7
    鍋中放油，倒入蔥花爆香出味兒。
  • 步驟 5/7
    開大火爆炒肥牛片，至變色。
  • 步驟 6/7
    變色後烹入料酒，然後放入備好的雞蛋，繼續翻炒。放入生抽，十三香，白胡椒粉，糖。
  • 步驟 7/7
    然後放入杭椒段，放入鹽，杭椒斷生翻，即可出鍋。
小貼士

肉片避免炒的時間太長，容易老。

釋出於 2018-10-01
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