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肥牛雞蛋
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採秋糯帥哥

在飯店裡吃到,覺得這個搭配還挺新鮮,於是趁著週末就自己坐了起來,自己感覺還挺像那回事,因為又有肉又有蛋,配合著辣,真是爽快。

時間:10分鐘內
食材
肥牛片 400克
雞蛋 3個
4克
生抽 10毫升
十三香 3克
白胡椒粉 2克
料酒 10毫升
白糖 3克
杭椒 2根
大蔥 1段
烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    準備各種食材,我用的料比碗裡的多一些,沒拍上。
  • 步驟 2/7
    用三個雞蛋,然後打散。杭椒蔥切段。
  • 步驟 3/7
    熱油下鍋炒雞蛋備用,炒嫩一點。
  • 步驟 4/7
    鍋中放油,倒入蔥花爆香出味兒。
  • 步驟 5/7
    開大火爆炒肥牛片,至變色。
  • 步驟 6/7
    變色後烹入料酒,然後放入備好的雞蛋,繼續翻炒。放入生抽,十三香,白胡椒粉,糖。
  • 步驟 7/7
    然後放入杭椒段,放入鹽,杭椒斷生翻,即可出鍋。
小貼士

肉片避免炒的時間太長,容易老。

釋出於 2018-10-01
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