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肥牛雞蛋麵
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別凊仴聊嘸痕

今天我家兒子過生日，一早我給他做了一碗肥牛雞蛋麵，味道特別的香，葷素搭配也很有營養，小傢伙一大碗全部吃光。

時間:10-30分鐘
食材
肥牛片 10片
青菜 一小把
雞蛋 一個
麵條 半斤
蔥花 少許
鹽 2克
辣椒醬 少許
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/12
    準備：肥牛卷10多片，青菜一小把，麵條半斤，雞蛋一個，蔥花少許，辣椒醬少許
  • 步驟 2/12
    青菜洗淨，切兩段，菠菜，油菜，都可以
  • 步驟 3/12
    鍋裡燒開水，麵條煮三個開鍋，每次開鍋後加一點點的涼水壓一下
  • 步驟 4/12
    麵條煮好後撈出，放到涼水裡過一下，這樣麵條不會發粘，吃著更清爽
  • 步驟 5/12
    熱鍋倒少許的植物油油，蔥花爆鍋
  • 步驟 6/12
    加入兩大碗清水，放入少許的鹽，燒開鍋，然後趁著開鍋的沸水把雞蛋打入，這樣可以保持雞蛋的完整，成型荷包蛋。
  • 步驟 7/12
    兩分鐘後放入肥牛片，加一點點的醬油上色
  • 步驟 8/12
    再把青菜放入鍋中，燒一個開鍋。
  • 步驟 9/12
    看到肥牛片熟了，青菜變色變軟就好了，最後加點雞精湯滷就完成了
  • 步驟 10/12
    麵條盛到碗裡來，把肥牛湯滷澆到麵條上就行了。現在10歲的孩子飯量也增長了，得吃這麼一大碗。
  • 步驟 11/12
    麵條加上肥牛湯滷味道特別的贊，我家兒子還自己加了一點老乾媽的辣椒油，吃著更有味了。
  • 步驟 12/12
    這麼一大碗小傢伙全吃光了，最後連湯都喝光了，吃完讓我下次還這樣做，一次沒吃夠。這樣一碗麵實在太香了！
釋出於 2020-07-31
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