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紅豆山藥糕
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金簰萌帝務
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做給自己和愛的人吃,夏天到了,放冰箱裡冷藏,口感也很棒
時間:30分鐘-1小時
食材
紅豆
3把
山藥
2根
白砂糖
4勺
烹飪步驟
步驟 1/3
因為有孩子,所以做的時候沒有拍圖。下面詳細介紹做法。山藥削皮,切成段,紅豆提前一天泡好,第二天洗淨放電飯煲煮。電飯煲有個蒸煮鍵,山藥放上面蒸,下面加水放紅豆煮,30分鐘後兩個都好了,很方便。沒有電飯煲的話就辛苦點,放鍋裡煮。
步驟 2/3
山藥蒸好放一個乾淨塑膠袋裡碾成泥,備用。紅豆盛出來控幹水分。這時候拿炒菜的鍋放一碗水和四勺白砂糖一起熬,要大火哦。水開後就用鏟子翻炒白砂糖,使之變成黏黏的糖水,加入紅豆一起翻炒,記得要不停翻,以防乾鍋。然後等紅豆都裹上白砂糖水,看到鍋裡水乾了,紅豆越來越幹,就停火。
步驟 3/3
加入山藥泥,和紅豆一起翻炒,融合,均勻之後把紅豆山藥泥裝進磨具,壓緊,刻出自己喜歡的形狀就可以了。大功告成,享受美食吧!
小貼士
當時不方便所以沒有拍照,圖文不符,不過步驟寫的很詳細,希望大家能看懂,有疑問可以給我留言哈。
釋出於 2019-02-19
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