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紅豆山藥糕
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傲旋丿龍靡丶鳳舞
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時間:1-2小時
食材
鐵棍山藥 200g
蜜豆 40g
糖粉 20g
豆沙 20g
糯米粉 40g
烹飪步驟
  • 步驟 1/11
    山藥去皮洗淨後入蒸鍋大火蒸熟
  • 步驟 2/11
    糯米粉用平底鍋小火慢炒至微微發黃即可
  • 步驟 3/11
    蜜豆和豆沙攪拌均勻備用
  • 步驟 4/11
    蒸熟的山藥過篩壓出山藥泥
  • 步驟 5/11
    山藥泥中加入糖粉，再加入一半份量的熟糯米粉攪拌均勻
  • 步驟 6/11
    取出約30克左右山藥泥，壓扁
  • 步驟 7/11
    包入適量紅豆餡兒
  • 步驟 8/11
    虎口收口，並搓圓
  • 步驟 9/11
    在熟糯米粉中滾一下，用模具壓出花紋即可。
  • 步驟 10/11
    成品
  • 步驟 11/11
    冷藏儲存，24小時內食用完。
釋出於 2018-06-22
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