菜男爽滑絲瓜
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炒絲瓜是一道湖北人常吃的家常菜，通常切片來炒比較入味容易熟，而在有些地方絲瓜喜歡切成小段小段，這一度讓菜男十分不理解，習慣後發現切成段也不錯，湯汁用來拌飯也很下飯哦！而絲瓜炒的好不好，全一個滑字，滑不滑，全看烹飪的功夫了，怎樣讓絲瓜炒的滑，請往下看。
烹飪步驟
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步驟 1/2
先將絲瓜去皮，切成薄片備用 -
步驟 2/2
熱鍋冷油，放蒜蓉爆香，下絲瓜大火翻炒，邊炒邊加水；最後放少許雞精，起鍋裝盤即可享用超級爽口的絲瓜了
小貼士
絲瓜本身含有很多澱粉，要絲瓜爽滑，需要在翻炒的過程中邊加水邊炒，這樣炒出的絲瓜跟勾芡過一樣，無比爽滑，食材別看它簡單，做的方法不同味道千差萬別噢。
釋出於 2018-12-19
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