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春筍滑肉片兒
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兔兔_Hasetutu
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食材
裡脊肉 300g
春筍 250g
小米辣 15個
生薑 1塊
鹽巴,醃肉 10g
雞粉,醃肉 8g
花椒粉,醃肉 1g
料酒,醃肉 15ml
生粉,醃肉 30g
菜籽油 100g
料酒 50g
手工紅油豆瓣醬 40g
鹽巴 5g
雞粉 5g
白糖 20g
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    提前煮熟的春筍切片,小米辣對半破開,生薑切絲,豆瓣醬過磅,裡脊肉切片,給料酒,花椒粉,雞粉,花椒粉,鹽巴,生粉抓勻備用
  • 步驟 2/9
    坐鍋燒熱下菜籽油燒辣給肉片滑肉
  • 步驟 3/9
    肉片八分熟給配料薑絲,辣椒,豆瓣醬爆香
  • 步驟 4/9
    給筍片,料酒翻炒半分鐘,給鹽巴,雞粉,白糖炒勻關火出鍋
  • 步驟 5/9
    米飯殺手
  • 步驟 6/9
    成品
  • 步驟 7/9
    成品
  • 步驟 8/9
    成品
  • 步驟 9/9
    林姐姐自制手工紅油豆瓣醬
小貼士

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釋出於 2018-11-22
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