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蒜蓉炒菜心
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Xerm-
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時間:10-30分鐘
食材
廣東菜心 適量
蒜瓣 適量
鹽 適量
白糖 適量
家樂雞粉 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/4
    菜心清洗乾淨後用水浸泡15分鐘。煮開一鍋水，放入油、鹽、白糖，放入菜心，不用蓋鍋蓋，大火煮開後再煮5分鐘，撈出放進涼水中過冷浸泡一會再撈起瀝水；
  • 步驟 2/4
    熱油鍋，放進蒜蓉，爆香；
  • 步驟 3/4
    倒入瀝乾水的菜心，大火煸炒幾下；
  • 步驟 4/4
    加入少許家樂雞粉，翻炒均勻即可。（家樂雞粉含有鹽分，剛才灼水時已經放過鹽，所以最後放了家樂雞粉就不用再放其他調味料啦）
小貼士

小朋友吃的炒青菜，我一般都要先灼水後再煮，一來灼水後可以去除一些不安全的因素，二來先灼水再炒的青菜更適合我家小朋友的口感。

釋出於 2018-12-15
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