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柿子椒炒土豆片
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浮期妄年箕

今天就是想吃柿子椒炒土豆片，還是必須用五花肉，把五花肉煸炒幹一點，在放土豆片，特別的香

食材
五花肉 1小塊
柿子椒 2個
土豆 小的兩個
蔥姜 適量
生抽 一勺
老抽 1小勺
雞精 半勺
鹽 1鹽勺
油 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/6
    把土豆削皮，然後切成四瓣，然後再切片，因為土豆含澱粉，切完後要用水洗兩遍，把澱粉洗乾淨，兩遍就行
  • 步驟 2/6
    把兩個柿子椒去籽後掰成小塊
  • 步驟 3/6
    把五花肉去皮，切成薄片，炒鍋燒乾後放油，油熱後放五花肉煸炒出香味時就放姜和蔥在炒一會把肉煸幹一點，放一小勺老抽，一小勺生抽，炒勻後放土豆片
  • 步驟 4/6
    把土豆片炒至變色後大概用4分鐘左右，然後放柿子椒
  • 步驟 5/6
    放完柿子椒后土豆片基本上就熟了，把柿子椒在鍋裡翻炒片刻後加入鹽和雞精炒勻後即可出鍋了，出鍋時嘗一嘗不鹹再放點鹽
  • 步驟 6/6
    看看這就炒好了，不錯吧，味道剛剛好，土豆片剛好合適，口感很好，柿子椒也剛好入味還脆脆的
小貼士

我用的是，柿子椒也叫青椒也叫菜椒，愛吃辣的，也可以換成尖辣椒，土豆片炒的時候不要時間太長，熟了就可以，太面容易碎，口感就不好，也不好吃了，放進去柿子椒炒幾下大概兩三分鐘就可以出鍋了。洗第一遍土豆片時少放點水，洗一洗後可以把洗完的水倒在一個碗裡，讓它慢慢沉澱，然後把水倒掉剩下的碗裡的就是土豆澱粉了，可以炒菜用

釋出於 2018-11-25
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