脆皮豆腐 下飯利器
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豆腐一般都會做成麻婆豆腐 對於不愛吃辣的人 可以換一種做法 酸甜的 味道也很棒
時間:10分鐘內
烹飪步驟
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步驟 1/5
將豆腐切成5cm見方的大塊，切的時候力度要柔一些，不要切碎了 -
步驟 2/5
把切好的豆腐放入裝有幹澱粉的盤中，用手去翻拍豆腐，使澱粉均勻地裹住豆腐。手一定要乾爽，否則會黏手，造成豆腐碎開
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步驟 3/5
鍋中放油，待燒至七成熱時，轉中火。倒入裹好粉的豆腐塊，炸時用大勺在鍋中慢慢攪動，這樣豆腐就不會黏在一起了。豆腐塊炸成金黃色後撈出，瀝去油分擺入盤中
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步驟 4/5
用一個乾淨的小碗，調入適量番茄醬、味極鮮、鹽、糖，調入水澱粉，攪拌均勻。把煎好的豆腐，放進鍋裡，將調好的料汁，倒入鍋裡，翻炒均勻。
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步驟 5/5
大火收汁，撒上芝麻裝盤。
釋出於 2018-07-19
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