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一道下飯快熟菜-欖菜四季豆
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哪釋趾說合

這道菜是我家孩子們吃的菜，比較下飯，又很方便做。

時間:10-30分鐘
食材
四季豆 1小把
肉糜 適量
橄欖菜 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    四季豆洗淨摘好切成7、8mm的小丁。
  • 步驟 2/7
    橄欖菜挑一些出來稍微加點水讓其散開。（橄欖菜超市有賣）
  • 步驟 3/7
    油鍋燒熱，倒入四季豆大火翻炒，中途可以加2、3次水，但是每次加的水只能一點點，要不炒出來就不像煸的而像煮出來的，不好吃了。快熟的時候加點鹽（鹽不要放太多，因為呆會要倒入橄欖菜是有鹹味的），再加點雞精。
  • 步驟 4/7
    然後把四季豆撥到一邊（當然盛出來也是可以的，我有點偷懶），利用鍋底還有點油放入肉糜（肉糜可以不用醃製，也不用加生粉，這樣容易炒散開來），把肉糜煸熟炒散開來（熱氣太大，拍出的圖片不清晰啊）。
  • 步驟 5/7
    然後將四季豆和肉糜混合翻炒幾下。
  • 步驟 6/7
    最後倒入橄欖菜，大火翻炒，讓橄欖菜混合均勻，水收幹。
  • 步驟 7/7
    最好起鍋之前可以加點蔥碎，就可以盛盤啦！
釋出於 2018-12-02
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