jxcaipu logo
蝦仁炒牛奶
5.3萬 熱度 51 收藏
水蜜桃
這道菜暫時還沒有介紹
食材
全脂牛奶 200克
雞蛋 5枚（取蛋清）
蝦仁 50克
澱粉 10克
色拉油 3湯匙
糖 1克
鹽 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/10
    蝦仁洗淨後控幹水份，加入少許鹽醃10分鐘至入味。
  • 步驟 2/10
    將蛋清與蛋黃分離，留下蛋清備用。
  • 步驟 3/10
    鍋內放少許油，放入蝦仁炒一分鐘至熟。
  • 步驟 4/10
    炒熟的蝦仁盛出備用。鍋洗淨備用。
  • 步驟 5/10
    將一半量的牛奶倒入盆中，加入澱粉、糖、鹽調味並混合均勻。
  • 步驟 6/10
    加入蛋清，將牛奶液與蛋清一起略打散。
  • 步驟 7/10
    再將剩餘的牛奶倒入，一起攪打均勻。
  • 步驟 8/10
    鍋燒熱後，倒入油燒至四五成熱時，倒入牛奶蛋液。
  • 步驟 9/10
    朝一個方向不停翻炒至牛奶逐漸凝固成形。
  • 步驟 10/10
    加入蝦仁快速翻炒勻，即可關火盛盤。
釋出於 2019-02-18
109
相關菜譜
寫評論