一咬嘎吱脆的金牌鍋貼
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中秋在家，只怪天公不作美啊，嘩嘩的下，好吧，那就在家自制美食，貼個秋膘吧
冰箱的存貨很多，找出了豬肉和韭菜，做個鍋貼
步驟很簡單，好吃的鍋貼製作除了餡料外，還需要特別注意的是在煎制之後的燜制，火候控制非常關鍵
時間:30分鐘-1小時
烹飪步驟
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步驟 1/9
和麵 -
步驟 2/9
一半用涼水，一半用開水
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步驟 3/9
熱麵糰和涼麵團中和揉成麵糰
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步驟 4/9
用溼布蓋住醒發10分鐘
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步驟 5/9
調陷
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步驟 6/9
擀皮
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步驟 7/9
包鍋貼，兩端不捏死
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步驟 8/9
煎制鍋貼，底部發黃了後鍋內倒水沒過鍋貼
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步驟 9/9
蓋蓋燜至鍋裡嘎吱響時即可
釋出於 2018-10-10
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